100本限定販売
特典動画付
天吹酒造「Defi Chapter-2」
720ml ×1本
- 当店特別価格
- 5,000円(送料、税込)
- 販売期間
- 2022/04/22 9:00 ～ 2022/06/15 23:59
- 発送日（予約販売）
- 5月中のご予約：6月初旬発送
- 6月以降のご予約：6月16日以降発送
アメリカンオーク樽
２年熟成日本酒
日本酒の新しい可能性を探る
創業333年天吹酒造の
新しい挑戦
Defi（デフィ）とは、フランス語で「挑戦」を意味します。
海外へ日本酒を輸出している佐賀の天吹酒造が創業333年を記念し、
試験的に醸した製品です。
通常のタンクではなく、ワインの貯蔵にも使われるアメリカンオーク樽
で2年間熟成させました。
長い日本酒の歴史、300年を超える天吹酒造の社歴を経て、
はじめて出会う味と香り、余韻をお楽しみください。
世界初、花の蜜から誕生した
花の酵母で醸す蔵
天吹は元禄年間（1688年頃）、佐賀県三養基郡で創業。
佐賀平野の米と脊振山系の伏流水を原料としています。
酒造りに欠かせない酵母の中で、花からの贈り物、花酵母に着目。
この恵みを活かし、独自の製法で造る天吹は花酵母の華やかな薫りと、
お米本来の絶妙な旨味を麹のチカラで引き出し、世界へ通用する日本酒
を生み出しています。
花酵母の種類
オシロイバナ
- 特徴
- リンゴや洋なしのような香り[カプロン酸エチル]
- 花言葉
- あなたを想う、内気、臆病
世界20か国で親しまれる
天吹クオリティ
天吹酒造の日本酒は世界で好評価を得ており、
平成21年のドイツを皮切りとしてアメリカ合衆国、中国、香港、
シンガポール、オーストラリアなど約20か国へ輸出しています。
和食が世界文化遺産として広がる中、天吹酒造のSAKEも世界へ通用
する文化として受け入れられています。
ワインと日本酒の出会い
オークとは、ブナ科コナラ属に属する樹木の一種。
アメリカンオーク樽は一般的にワインの貯蔵に使われることが多く、
特に赤ワインの発酵に適しています。
保温性や木の特性により少しづつ酸素を通すことなど、通常のタンクにはない自然の風合いが生まれることが特徴です。
創業333年、これからもさらに海外の方へ向けたグローバルなSAKEを
展開していくにあたり、開発されたのは「Defi」です。
日本酒の特性を考慮し、2年間熟成したものを蔵出しました。
熟成されたフルーティー
華やかでジューシーな
天吹 精米50％の純米吟醸
バニラやココナッツなどの
甘みを感じるアメリカンオーク樽
ワインと日本酒がはじめて奏でる
今だけのマリアージュをお楽しみください
オンラインで
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体験できない貴重なグッズをご提供しています。